Das Café Hilbrantz ist ein einzigartiges Restaurant mit einer reichen Geschichte. Das Anwesen stammt aus dem Jahr 1691 und war ursprünglich ein Bauernhof und eine Brauerei. Der Stall der Pferde ist heute die Haupthalle, in der Feiern und Partys organisiert werden. Die Brauerei war für die Bewohner des Dorfes eine willkommene Bereicherung, denn Bier war damals billig und weniger keimfrei als Wasser.

Im Laufe der Jahre wurde der Betrieb von Generation zu Generation weitergegeben und diente weiterhin als Bierbrauerei und Landwirtschaft. Die Familie Hilbrants behielt ihre soziale Stellung im Dorf. Cornelis Hilbrants, Hilbrants Sohn, übernahm das Unternehmen in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts und war in der Gegend ein angesehener Mann. Er war sogar Teil des ET-Vorsitzenden, des Vorgängers des jetzigen Gerichtshofs. Nach der Besetzung Napoleons wurde die Gemeinde Eelde gegründet und von 1811 bis 1896 diente das Gasthaus auch als Rathaus.

Das heutige Gebäude wurde 1842 erbaut und bietet heute eine einzigartige Kombination aus Geschichte und moderner Gastronomie. Hier können Sie köstlich zubereitete Speisen in einer wunderschönen Umgebung mit einer reichen Geschichte genießen.

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